IK-Mat rådgivning og HACCP
Skadedyr Proffen AS tilbyr profesjonell IK-Mat rådgivning for matbedrifter i Oslo, Viken, Østfold og Buskerud. Vi hjelper deg med å implementere og vedlikeholde HACCP-systemer som sikrer mattrygghet og overholder norske myndighetskrav.
Lovpålagt internkontroll for mattrygghet
IK-Mat er et lovpålagt system som alle virksomheter som håndterer mat må ha. Systemet sikrer at maten er trygg for forbrukerne og overholder regelverket fra Mattilsynet.
Systemet bygger på HACCP-prinsippene (Hazard Analysis and Critical Control Points), som identifiserer, vurderer og kontrollerer farer knyttet til mattrygghet gjennom hele produksjonskjeden. Våre sertifiserte konsulenter har erfaring med restauranter, kafeer, kantiner, butikker og matproduksjonsbedrifter.
Fareanalyse
Identifikasjon av alle potensielle farer.
Kritiske punkter
Kontroll av temperatur og hygiene.
Dokumentasjon
Rutiner og registreringer.
Opplæring
Kompetanse for alle ansatte.
Komplett IK-Mat rådgivning
Fra risikovurdering til implementering, opplæring og vedlikehold.
Risikovurdering
Grundig analyse av alle potensielle farer i din matvirksomhet – biologiske, kjemiske og fysiske.
- Identifikasjon av kritiske kontrollpunkter
- Vurdering av sannsynlighet og konsekvens
- Dokumentert risikoanalyse
HACCP-implementering
Utvikling og implementering av skreddersydd HACCP-system tilpasset din virksomhet.
- Etablering av kritiske grenseverdier
- Overvåkingsprosedyrer
- Korrigerende tiltak
Prosedyreutvikling
Detaljerte prosedyrer og rutiner for sikker mathåndtering i din virksomhet.
- Hygiene- og rengjøringsprosedyrer
- Temperaturkontrollrutiner
- Sporbarhetssystem
Opplæring
Omfattende opplæring av ansatte i mattrygghet og bruk av IK-Mat systemet.
- Personalopplæring i mattrygghet
- HACCP-kurs for ledelse
- Sertifikatutstedelse
Revisjoner
Regelmessige revisjoner og oppfølging for å sikre at systemet fungerer optimalt.
- Årlige systemrevisjoner
- Korrektive handlingsplaner
- Kontinuerlig forbedring
Mattilsyn-support
Bistand ved inspeksjoner fra Mattilsynet og hjelp til å imøtekomme myndighetskrav.
- Forberedelse til inspeksjoner
- Assistanse under tilsyn
- Oppfølging av avvik
Vår implementeringsprosess
Kartlegging
Analyse av eksisterende rutiner og identifikasjon av forbedringsbehov.
Planlegging
Utvikling av skreddersydd IK-Mat system og implementeringsplan.
Implementering
Installering av systemer, opplæring av personell og testperiode.
Oppfølging
Kontinuerlig støtte, revisjoner og systemforbedringer.
Sertifiserte konsulenter med lokal tilstedeværelse
Våre konsulenter har offisiell IK-Mat sertifisering, oppdatert kunnskap om regelverket fra Mattilsynet og rask responstid i Oslo, Viken, Østfold og Buskerud. Vi er én partner for både skadedyrbekjempelse og mattrygghet.
150+
Implementerte IK-Mat systemer
98 %
Godkjente mattilsynsinspeksjoner
24/7
Support for akutte situasjoner
100 %
Kundetilfredshet
Få et uforpliktende pristilbud i dag
Fortell oss kort om situasjonen. Vi svarer normalt innen én time i arbeidstiden — eller ring direkte for akutt hjelp.